Καλοκαιρινή σαλάτα με καλαμπόκι, ντομάτα & αβοκάντο! . Με τον ζεστό καιρό, έτοιμο…

Καλοκαιρινή σαλάτα με καλαμπόκι, ντομάτα & αβοκάντο! 🌽🍅🥑 . Με τον ζεστό καιρό να μπαίνει, έτοιμος για δροσιστικά συνοδευτικά όπως αυτή η σαλάτα καλαμποκιού! Συνδυάζεται με γλυκιά ντομάτα, φρέσκο ​​βασιλικό και αβοκάντο που του δίνει έναν ωραίο χορταστικό πλούτο! Ταιριάζει τέλεια με όλες τις ψητές πρωτεΐνες για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας! . 📝 Υλικά ▪️4-5 στάχυα ▪️2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ▪️2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί ▪️1 πίντα ντοματίνια ▪️10+ φύλλα φρέσκου βασιλικού ▪️1 αβοκάντο (προσφάτως ώριμο, όχι πολύ μαλακό) ▪️πρέπα αλάτι + πιπέρι λάιμ 🌽 Για να φτιάξετε 🌽 🔸️Βράσε μεγάλη κατσαρόλα με νερό, πρόσθεσε προσεκτικά το καλαμπόκι. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαγειρευτεί σε μέτρια βράση για 5 λεπτά. Αφαιρέστε αμέσως το καλαμπόκι από το νερό (με λαβίδα) και αφήστε το να κρυώσει ενώ ετοιμάζετε άλλα μέρη του γεύματός σας. 🔸️Μόλις κρυώσει στην αφή, κόψτε το καλαμπόκι από το στάχυ και βάλτε το σε ένα μεγάλο μπολ. 🔸️Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση κατά μήκος. Προσθέστε στο μπολ. 🔸️Προσθέστε τον βασιλικό (ψιλοκομμένο), το λάδι, το ξύδι και πρέζα αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. 🔸️Κόψτε το αβοκάντο σε κύβους half ίντσας, αφαιρέστε το και προσθέστε το τελευταίο στο μπολ. Ρίξτε πολύ απαλά, προσέχοντας να μην πολτοποιήσετε το αβοκάντο. 🔸️Προσθέστε λίγο λάιμ για να τελειώσετε και απολαύστε! . Ακολουθήστε το cafe_descioli για έμπνευση για φαγητό και ποτό!